企画構想学科Department of Project Design
石黒咲恵｜在来野菜を食べ、知る。
山形県出身
緑川岳志ゼミ
卒業制作の題材として取り上げたのは、「鵜渡川原きゅうり」です。地元の好きな野菜だったので題材にしましたが、調べると「他のきゅうりよりも苦味がある特徴が農家さんへの苦情につながっている」という文面を見つけました。そのからきゅうりの性質をきちんと理解してもらう場を作ることにしました。また酒田には他の在来野菜もあることからこの企画を通じて酒田という場所に対する興味を持っていただきたいと思います。