企画構想学科Department of Project Design
齋藤シャンガブリエル｜食品ロスを減らす、規格外野菜石けん。
山形県出身
山縣弘忠ゼミ
年間600万トンの食品ロスが問題視されています。しかし、その一方で、規格外を理由に大量に捨てられる野菜は、食品ロスには数えられない「隠れ食品ロス」であることをご存じでしょうか？私はただ単に捨てられる「規格外野菜」を資源と捉えて、より良い商品と環境価値のある新しい材料として活用できないかと考案、規格外野菜でつくる石けん「サステナソープ」を商品開発しました。制作?販売を行いながら、啓蒙としてWEBサイトやSNSを運営しました。