『地域のソース屋さん』

大阪府立園芸高等学校（大阪府）
河井 優唯斗さん/上谷 悠樹さん/平田 光輝さん

農業では多くの規格外果実が生じます。これらを活用し「廃棄される農産物の減少」、「農業は不安定で儲からないというイメージの払拭」のためにソースに着目した各地域での六次産業化のモデルを提案します。地域によって規格外農産物の品目は異なるため、それらを活用することで地域ごとに特色のあるソースができるはずです。